Anmeldelse – Moët & Chandon Impérial Brut Rosé

Moët Imperial Rose ChampagneMoët & Chandon Rosé Impérial er den spontane, mere strålende, romantiske udtryk for Moët & Chandon stilen, også her er det en stil der udmærker sig ved sin lyse og friske frugtighed, dens forførende gane altid suppleret med en elegant modenhed.

Stilart – Smagsnoter

Farven er næsten glødende pink med rav toner

En fortryllende buket der er livlig og intens med røde frugter (vilde jordbær, hindbær, kirsebær) samt nuancer roser og anstrøg af peber.

Ganen er meget udtryksfuld med en kombination af en saftig og vedholdende intens bærsmag (jordbær, hindbær, ribs) Endvidere finder man en kødfyldt fasthed af fersken.

Blenden, Druetyper

Moët Rosé Impérial har sammenlignet med Moët Impérial også 20% til 30% af druerne, der kommer fra reserve vinstokke. I Rosé’en er det med til at skabe en større intensitet, og laver en mere uforudsigelig champagne, dog altid med et ens udtryk år efter år.

Blenden afspejler mangfoldigheden fra følgende tre druetyper:

– Pinot Noir: 40 og 50%, hvoraf 10% rødvin
– Pinot Meunier: Fra 30 til 40%, hvoraf 10% rødvin
– Chardonnay: 10 til 20%

– Dosage: 9 g / liter

Moët Rosé Impérial og Mad

Moët & Chandon Rosé Impérial klarer sig godt sammen med retter, der er enkle, intense og med en ofte mere farverig smagsvariation:

– Rødt kød, (ænder, gæs)
– Frisk gedeost, mozzarella, mascarpone
– Frisk, røde fyldige frugter
– Friske krydderurter & tørrede urter
– Sorte oliven, olivenolie, rødløg
– Pink peberkorn, Szechuan peber, paprika
– Moreller