Mad & Champagne

Champagne til maden

Champagnens struktur med kulsyren gør den til en fremragende madledsager, da kulsyrens boblen er med til at rense munden for tidligere indtryk, og efterlader smagssanserne klar til nye udfordringer. Når man sammensætter mad og vin er det både en balance at understøtte smagsoplevelser, men samtidigt også gøre munden klar til nye indtryk.